焗荔茸西米布甸如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西米 ：30
芋頭 ：100
椰漿 ：50ml
牛奶 ：150ml
煉奶 ：1匙

輔料

白砂糖 ：25
玉米定粉 ：15
雞蛋 ：1只
黃油 ：20
吉士粉 ：15

具體步驟

1. 準備所有材料

2. 芋頭去皮切塊蒸熟

3. 小湯鍋燒開水，放入西米煮至半透明，關火燜至完全透明狀

4. 芋頭蒸熟後加入煉奶和適量的牛奶壓成蓉，上好的芋頭蒸熟後看似與生的差不多，用筷子很容易撮透的就熟了

5. 將玉米澱粉和15克白砂糖混合，再倒入剩下牛奶的一半衝開，將白砂糖和澱粉徹底攪拌均勻無顆粒

6. 另取一隻碗打散雞蛋，將其和上一個步驟的麪糊混合，製成雞蛋糊

7. 小湯鍋倒入剩下的全部牛奶、糖，小火加熱，倒入椰漿，攪拌均勻，，

8. 再倒入無鹽黃油，保持小火，一邊攪拌一邊加熱，再倒入雞蛋麪糊，攪拌均勻

9. 再倒入過篩好的西米， 如果這個時候奶糊很稀，可以保持小火加熱，攪拌，這樣奶糊會慢慢變濃稠，不過不要太稠了，適度就好

10. 烤杯中舀一大勺西米奶糊， 再舀入一層香芋平鋪，最後再倒一層西米奶糊。 烤盤倒入熱水，放入裝有奶糊的烤碗，入預熱好200度的烤箱中層，40分鐘左右烤至上色即可。