乾燒伊麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

伊麪 ：100公克
草菇 ：30公克
韭黃 ：30公克
扁魚 ：1片
高湯 ：100㏄

輔料

蠔油 ：1小匙
鹽 ：1/4小匙
白砂糖 ：1/4小匙

具體步驟

1. 草菇洗淨，燙熟後切片。韭黃洗淨，切10公分長段。將伊麪放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份備用。

2. 將扁魚放入温油中炸至金黃酥脆，撈出瀝乾後放涼，再以刀壓成粉狀。

3. 鍋中倒入高湯與調味料、作法2中火煮開，再放入作法1麪條與草菇續煮至湯汁收幹，最後加入韭黃拌勻即可。