家常版香雞堡如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
麪包粉 :適量
漢堡麪包 :1個
炸油 :適量
生菜 :1片
蕃茄片 :2片
酸黃瓜片 :1片
塔塔醬 :適量
脆炸粉 :4大匙
低筋麪粉 :適量
太白粉 :1大匙
水 :適量
蛋 :1顆適量
胡椒鹽 :適量
主料
雞胸肉 :1/2個麪包粉 :適量
漢堡麪包 :1個
炸油 :適量
生菜 :1片
蕃茄片 :2片
酸黃瓜片 :1片
塔塔醬 :適量
脆炸粉 :4大匙
低筋麪粉 :適量
太白粉 :1大匙
水 :適量
蛋 :1顆適量
胡椒鹽 :適量
輔料
1. 將材料B的脆炸粉、低筋麪粉、太白粉混合均勻,加入水調成煳狀後,打入蛋充分攪拌均勻,即為面煳備用。
2. 雞胸肉洗淨,瀝乾水分,均勻沾裹作法1的面煳後,再沾一層面包粉備用。
3. 熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞胸肉炸至表面呈金黃色,撈起瀝乾油脂,趁熱撒上胡椒鹽,即為雞排備用。
4. 漢堡麪包橫切,放入烤箱箱以120℃烤40秒至熱,取出後底層依序放上炸好的雞排、生菜、蕃茄片、酸黃瓜片,淋上塔塔醬,最後蓋上上層漢堡麪包即可。