![家常版香茅雞怎麼做好吃又簡單]( "家常版香茅雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 ：
750 香茅 ：
25 輔料
蠔油 ：
1小匙生抽 ：
1大匙 白砂糖 ：
1/2小匙 具體步驟
雞洗乾淨切成塊。
小洋葱和香茅分別洗乾淨後切片。
取小許香茅葉子放進石臼或料理機中，把香茅搗碎。
把搗碎後的香茅和香茅汁一起倒進雞塊中，加入薑絲、胡椒粉、小許生抽、白砂糖，攪拌均勻，醃製20分鐘。
熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味。
加入醃製好的雞塊。轉大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色後加入蠔油、醬油。
翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火煮至收汁，加入小許鹽，翻炒均勻後即可裝碟。
