如何做好吃又美味,好吃的饅頭的做法
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
糖 :適量
饅頭的做法,今天有着空閒的時間就想着自己來做一些小吃來給家裏人吃,自己也能滿足的吃,就想着做饅頭,不過呢,酵母發酵的話要有耐心的等一下哦,吃一口首先吃到的是軟軟的饅頭,之後再感受到了饅頭裏面的微甜的口感,雖然樸素但是挺好吃的。
主料
麪粉 :適量糖 :適量
輔料
酵母 :適量具體步驟
我用的新良麪點粉一包500克,可以用普通麪粉做
水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50% ,先少許温水
.5克的酵母
.倒入温水裏融化,讓酵母好發酵
白糖80克就夠了,我倒超了一點點不好浪費。如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
麪粉倒下中間挖一個洞,先下酵母水。再下白糖水攪拌
再來是手工揉麪,小揉後放10分鐘再揉比較好揉
然後發酵1.5倍大
拿出來排去氣體,揉和揉到沒有氣泡
分成9到10份
揉搓成團 成圓,放旁邊醒面20分鐘(底下可以用油紙,玉米葉,紗布都行)
冷水下蒸籠,冒氣大概蒸個25分鐘(PS我的蒸籠封閉性差,設備不好將就)
.成品還是不錯的,饅頭組織還是過的去,不加泡打粉健康