誘人的鍋貼如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :300
葱 :兩根
鹽 :5
蒜 :少許
雞汁 :少許
油 :20ml
老抽 :10ml
甜麪醬 :20
料酒 :少許
麻油 :少許
主料
五花肉 :150高筋麪粉 :300
葱 :兩根
輔料
姜 :少許鹽 :5
蒜 :少許
雞汁 :少許
油 :20ml
老抽 :10ml
甜麪醬 :20
料酒 :少許
麻油 :少許
具體步驟
1.將肉、葱薑蒜、倭瓜分別放入料理機打碎,注意,倭瓜要放在籠布里排出汁兒再吃
2.用擠出來的倭瓜汁兒加上適量的水活好面
3.製作成餃子皮兒
4.等做好皮兒之後,將餡兒中加老抽、料酒、麻油、甜麪醬、雞汁、鹽拌勻
5.製作成鍋貼的樣子,就是將餃子皮包餡兒,但是隻把中間捏在一起,兩邊留口兒,如果面硬可以旁邊放一碗水,像包混沌一樣,把餃子皮邊兒沾水黏在一起
6.平底鍋放油,將鍋貼一個挨一個放入,待油熱放入沒過鍋貼的水,蓋蓋兒蒸五分鐘,關火後一分鐘左右就可以出鍋了~
1、蔬菜的汁水要擠出來,不然餡兒會很稀2、等弄好面再和餡兒,不然會出湯3、煎的時間不能太長,我的第一鍋就是圖片的就有些糊了,汁兒一收完就差不多了4、葱可以多放,好吃去腥