![香氣逼人的蒜苗回鍋肉怎麼做好吃又簡單]( "香氣逼人的蒜苗回鍋肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜苗 ：
350 五花肉 ：
400 輔料
鹽 ：
適量豆豉 ：
適量雞精 ：
適量 花椒 ：
適量油 ：
適量豆瓣 ：
適量 具體步驟
1.準備主材：五花肉，蒜苗
2.燒一大鍋水，加入一小塊，十來顆花椒煮開
3.下入肉片燙一下，撈出
4.蒜苗切段，肉撈出，瀝乾水準備好
5.另起一炒鍋，油熟倒入五花肉煸炒出油
6.加入花椒粒
7.加入豆瓣醬
8.加入豆豉，翻炒2分鐘左右
9.下入蒜苗翻炒2分鐘左右
10.起鍋前放入鹽，雞精調味即可
烹飪技巧
因為放了豆瓣醬，鹽要少放或不放下蒜苗時，要先下蒜苗頭，再下蒜苗葉，以免蒜苗葉都炒軟，蒜苗頭還沒熟的情況發生。
