自制土豆牛腩煲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛腩肉切成5公分見方的方塊，姜去皮切片，郫縣豆瓣醬切碎，胡蘿蔔切滾刀待用；

2. 牛腩塊飛水洗乾淨，大料包起來；

3. 鍋熱後放油，5成熱後放牛肉炒出水分，然後加冰糖一起炒，上色後再加醬油、料酒翻炒；

4. 加夠開水，把包好的大料放入，大火燒開後轉小火，燉半個小時；

5. 燉牛肉時，土豆用少量油煎一下，至表面金黃（煎過的土豆口感更酥爛）；

6. 將煎好的土豆和胡蘿蔔放入牛肉鍋內一起燉一個小時，大火收汁，放香菜，淋香油即可。