準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
捲心菜 :
400潮汕
魚丸 :
250 輔料
魚露 :
適量 胡椒粉 :
適量雞粉 :
適量粟
米粉 :
適量油 :
適量清水 :
適量 白砂糖 :
適量 具體步驟
1.食材:捲心菜和潮汕魚丸
2.捲心菜擇洗乾淨,瀝乾,切絲
3.魚丸擇洗乾淨,切半
4.準備芡汁(魚露、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、粟米粉和清水拌勻)
5.熱油鍋
6.放入魚丸
7.煎至金黃
8.剷起待用
9.原鍋倒油,放入捲心菜,煸炒一會
10.倒入芡汁
11.煸炒收汁
12.將魚丸回鍋,炒勻
13.熄火盛出
烹飪技巧
芡汁加入胡椒粉,非常惹口。