準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雪蛤 :
1粒 輔料
枸杞 :
適量 紅棗 :
1顆 具體步驟
1.雪蛤一粒,紅棗一顆,枸杞適量
2.雪蛤洗淨放到純淨水裏提前泡發(早上吃最好前一天晚上泡發)
3.泡發好的雪蛤摘去筋膜和雜質
4.紅棗洗淨去核撕成小碎塊,枸杞洗淨備用
5.清理乾淨的雪蛤分成小塊放入砂鍋,放入紅棗和適量水,小火煮十分鐘
6.加入枸杞再煮兩分鐘
7.關火,盛入碗中即可食用
烹飪技巧
1、雪蛤選擇足幹,品質良好的,泡發後一定要儘量把筋膜全部摘掉,不然腥味比較大。2、燉的時候加入紅棗既可驅除雪蛤裏面的腥味,又可以增加滋補效果。3、我喜歡燉好後稍放涼再食用,口味更佳。