![美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
2只 大葱 ：
100 輔料
姜 ：
適量料酒 ：
適量白糖 ：
適量 醬油 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量味精 ：
適量 具體步驟
![美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯽魚洗淨、在魚身兩側各劃幾刀，下油鍋炸一下
![美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.大葱用熟豬油炸黃
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3.將魚放入鍋內，加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖，大火燒沸，轉小火燒5分鐘，加味精調味
![美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的葱燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
烹飪技巧
新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發黑的。
