記憶中的鯽魚燉豆腐如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆腐 :350
蒜 :適量
油 :適量
葱 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
幹澱粉 :適量
大料 :適量
鯽魚燉豆腐味道鮮美,營養豐富。記憶中最愛喝奶奶做的鯽魚燉豆腐湯,鯽魚用油煎過在燉,味道會更加鮮美,湯頭也會呈現出奶白奶白的色澤。多吃魚腦袋瓜會聰明,而且對眼睛也有好處。現在做的加入了幹辣椒和大料,非常下飯,不喜歡吃辣的朋友可以少放或者不放辣椒。
主料
鯽魚 :500豆腐 :350
輔料
料酒 :適量蒜 :適量
油 :適量
葱 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
幹澱粉 :適量
大料 :適量
具體步驟
1.原料準備
2.把鯽魚用鹽,胡椒粉,料酒,醬油等調料味半小時左右,然後用水稍微沖洗下,用幹澱粉抹均勻
3.放入油鍋裏炸好撈出來
4.葱薑蒜爆鍋,我還扔了幾根幹辣椒和幾粒大料進去
5.大火煮開後轉小火燉15分鐘
6.再把豆腐放入一起燉15分鐘左右就ok了
1、如果有香菜末撒在上面就更美味了。