美味的玫瑰乳菠菜如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
玫瑰腐乳 :1塊
香油 :適量
蝦皮 :1小撮
薑絲 :1小撮
雞精 :適量
主料
菠菜 :1把輔料
粉絲 :1把玫瑰腐乳 :1塊
香油 :適量
蝦皮 :1小撮
薑絲 :1小撮
雞精 :適量
具體步驟
1.菠菜整棵洗淨,去掉紅色的根(如不怕麻煩,可以用小刀輕輕只刮 去根表面的浮土和細須,因為這個紅根還是挺甜的)。
2.粉絲用涼水泡10分鐘。
3.水燒開後,倒入菠菜焯半分鐘關火,用餘温再焯半分鐘,快速撈 出,用筷子撥散降温(也可以隔冷水,我是不喜歡拿冷水直接 衝的),以保持顏色碧綠。
4.把水重燒開,倒入泡發的粉絲焯1分鐘至透明,撈出撥散待涼。
5.所有調料攪拌均勻後,將菠菜、粉絲、蝦皮倒入,拌勻即可。
1、涼拌菠菜最好買新上市的小棵品種。2、可用花生碎代替蝦皮。3、為了讓味道更柔和,可以加丁點兒的糖來調和一下。