色香味濃的大理石曲奇餅乾如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：180可可粉 ：20
黃油 ：123
輔料
糖粉 ：90雞蛋 ：120
白砂糖 ：25
1.食材集合
2. 黃油室温軟化，加入糖粉、白糖
3.用電動打蛋器打至顏色發白，體積蓬鬆
4.分次加入蛋液，打至蛋液完全融入黃油中
5.加入過篩的低筋麪粉
6. 篩入可可粉
7.用刮刀手拌和成麪糰，放入保鮮袋中入冰箱冷藏
8.原味麪糰的製作與巧克力麪糰的製作相同，先把黃油打發後加入蛋液打至混合
9.加入低筋麪粉和成麪糰後冷藏
10.把冷藏的兩種麪糰取出
11.將原味麪糰摁扁，中間放上巧克力麪糰，包起來
12.將包好的麪糰分成兩分，然後並排拼在一起，稍扭轉一下，包上保鮮膜滾成長條狀，入冰箱冷藏2小時
13.經冷藏的麪糰取出，切成0.5CM厚的片，烤箱200度預熱，中層，烤10-15分鐘，邊緣上色即可
加入麪粉拌在團後，中需拌勻即可，不要過度揉搓以免出筋影響曲奇的酥脆口感。
