香氣濃郁的話梅芸豆如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

芸豆 ：500
話梅 ：175

輔料

冰糖 ：適量
鹽 ：適量
紅棗 ：200
幹山楂 ：適量

具體步驟

1.所需食材大團圓。白芸豆用冷水浸泡6小時以上至漲大。

2.鍋中放入適量的水，加入白芸豆大火煮開。

3.加入話梅、冰糖、山楂繼續大火煮30分鐘。

4.30分鐘後轉小火煮1小時。

5.放入紅棗繼續小火煮30分鐘。

6.煮好後的芸豆等食材浸在湯汁中2至3小時自然冷卻。

7.先不急着吃，準備幾個無油無水乾燥的玻璃瓶。

8.裝入玻璃瓶放入冰箱冷藏數小時後味道更佳。

9.酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆可以享用了哦。

烹飪技巧

1、芸豆最好挑選外觀整齊飽滿不破皮的。2、浸泡時間的長短決定煮的時間的長短。（可以晚上浸泡第二天煮）3、紅棗可不放，紅棗煮久了吃時一泡水口感不好所以紅棗在芸豆差不多煮好後提前30分鐘放入即可。4、冰鎮後口感更好。