美味的南瓜栗子包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
中筋粉 :200
酵母 :2
水 :適量
南瓜栗子包經常是我做給小孩子吃的一道輔食,這個既可以被稱作甜點,也可以作為主食吃,口味總體上比較偏甜,創意是很好的。南瓜蒸過以後沒有那麼澀了,融合在麪粉裏,很細膩,再搭配祕製的栗子醬,簡直美味極了。小孩子一般都比較喜歡吃。
主料
南瓜 :90中筋粉 :200
酵母 :2
輔料
自制栗子醬 :300水 :適量
具體步驟
1.稱好中筋粉,酵母,加入南瓜泥。
2.用手將南瓜搓勻。
3.加入適量的水揉成一個光滑的麪糰。蓋上濕布發酵至兩倍大。
4.麪糰發酵,栗子醬分成8個小圓待用。
5.麪糰發酵至兩倍大。用手沾少許麪粉戳下去,不回縮就是發酵完成。
6.將麪糰取出用力揉壓掉髮酵的小氣孔,分割成8個小劑子。
7.取一個小劑子擀成餃子皮狀。
8.加入內陷。
9.像包包子一樣捏合。
10.反過來搓圓。
11.包好的包子醒30分鐘,上屜後小火煮開轉大火蒸12分鐘。蒸好燜5分鐘。
12.成品。
13.特寫。