它與涼粉有什麼區別，燒仙草的原料是什麼

炎炎夏日一到，除了空調，最好的是來一碗冰冰的燒仙草，濃濃的煉乳加上豐富的水果、堅果與冰涼的燒仙草搭配，驅趕夏天滾滾的熱浪，我們都喜歡吃燒仙草，但你知道燒仙草的原料是什麼?它與涼粉有什麼區別?下面小編帶你去探索一下吧。

一、燒仙草的原料是什麼

燒仙草外表看起來是黑烏烏的膠狀，吃起來的口感滑滑的，沒有特別的味道，只有一股淡淡的青草味道，很多人不知道看起來黑黑的燒仙草的原料是一種名叫仙草的植物，仙草在生長在台灣及沿海地區的一種植物，它的外表與薄荷十分的相似，但是細細觀察就會發現它們的差別，仙草比薄荷生長高很多，最高能長到1米多高，而它開的花是白色或是紅色的，所以只要細心就不會認錯。

仙草是綠色的，但燒仙草是黑色的是因為仙草是曬乾後再製作的，把幹仙草放在大鍋里加水，用柴火直接燒煮熬製，熬製的仙草水是呈黑黑的顏色，做好的仙草水加上澱粉放涼就成為了現在我們吃的燒仙草了，燒仙草是綠色食品不添加其他化學物質，只是用仙草與澱粉作成。

二、它與涼粉有什麼區別

沿海地區的燒仙草與涼粉其實沒有什麼區別，因為他們是一樣的東西，仙草也叫涼粉草，而閩南及台灣地區習慣性叫仙草，兩廣地區一般叫其涼粉；但除了兩廣地區外，一般所稱呼的涼粉是一種由豆制澱粉所做成的白色膠狀，一般配以辣椒油、醋來涼拌的一道菜餚。

所以現在大家知道燒仙草的原料是什麼了吧；它與涼粉又有什麼樣的區別，夏天來了，涼涼的燒仙草與辣辣的涼拌涼粉也是不錯的搭配哦。