家庭版蛋黃麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：150
雞蛋 ：1個
蛋黃 ：3個

輔料

黃油 ：15
酵母 ：2
白糖 ：30
水 ：70
白芝麻 ：適量
鹽 ：1看

具體步驟

1. 將雞蛋和蛋黃放入麪包機裏

2. 除黃油外所有材料放入麪包機裏攪拌均勻

3. 摁和麪程序，5分鐘以後和麪會停止

4. 放入黃油

5. 繼續和到可以拉出筋膜

6. 收圓放入盆裏蓋上保鮮膜翻攪至兩倍大

7. 把發酵好的麪糰揉勻排氣，分成三份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8. 把鬆弛好的麪糰擀成橢圓形

9. 捲起

10. 放入麪包桶裏，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大

11. 刷上蛋液

12. 均勻的撒上芝麻

13. 摁烘烤鍵，烤15分鐘即可

烹飪技巧

二次發酵的時候把麪包痞子表面刷上一點水，效果會更好