準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鹽 :
3g酵母 :
3g 高筋麪粉 :
240g 輔料
清水 :
135g 具體步驟
1.所有原料都放到盆裏
2.加入清水和成光滑麪糰
3.這是醒了半個小時的
4.再揉一次
5.發成兩倍大
6.拿出排氣
7.分割成三份,醒十分
8.擀成牛舌狀
9.捲起成橄欖狀
10.放到烤箱上二發
11.發至兩倍大
12.撒上乾粉,劃兩刀
13.190度25分
14.看切片還成,就是沒上色
烹飪技巧
1.我家烤箱不太對勁,所以我烤了25分,正常的烤個15分就可以2.正常的配比是高粉170,低粉70,我是直接用了普粉240克3.法棍不用太揉