Q彈蝦丸如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

作為吃貨的我，菜譜裏面怎麼能沒有蝦丸！火鍋，麻辣燙，必點菜中，一定有一個是蝦丸。吃着吃着，就想自己搗騰做做！下面把做法分享給大家，真的可以實現，在家就做出鮮嫩Q彈的蝦丸！忍不住，給自己120個贊！

主料

鮮蝦 ：20只
雞蛋 ：1個

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

蝦去頭去尾、剝殼，取出蝦線（這個步驟比較費時），處理好後再把蝦肉清洗下。

將處理乾淨的鮮蝦和雞蛋，放入破壁機冷打杯中，再加入適量澱粉和鹽，選擇點動功能，絞打成泥，。

將打出的蝦泥裝入裱花袋中，擠成蝦丸，下開水煮熟。

盛出，放點葱花點綴一下，Q彈Q彈滴蝦丸就做好啦~

烹飪技巧

蝦丸鮮嫩Q彈的要點有三個：一是要打出蝦膠，最好用破壁機、料理機等打，也可以用刀拍爛剁泥；二是順時針攪打上勁；三是撈出立即過冷水。