麻糖餅如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉加四五十度左右的温水活成柔軟的麪糰（活好以後加蓋醒上20分鐘）

2. 將活好的麪糰放到案板上揉勻，用擀麪杖擀成一個大概三毫米厚的面片

3. 將麻糖均勻的撒到面片上（正宗的麻糖會在袋子底部有油析出，這個一定不能浪費，一起抹到面片上），然後撒一點點鹽（鹽只要一點點）

4. 將面片從一頭捲起，卷完以後揪成大小合適的劑子（就像大個的燒餅那麼大就差不多）將劑子兩頭封口，捏嚴實了，防止烙的時候流糖。將劑子稍稍右手摁扁，成餅狀。在餅坯的兩面刷水，撒上芝麻，用手稍稍的摁一下，讓芝麻沾的更牢固一些

5. 將做好的糖餅放到餅鐺中，兩面烙成金黃色即可（如果用平底鍋的話就開小火慢慢烙，一定確保裏面也要熟透）

烹飪技巧

唐山麻糖以形似團花、薄如蟬翼、淡黃透明、鬆脆酥軟、香甜適口而名傳於世。