香甜芝麻糖酥餅如何做好吃又美味
香甜芝麻糖酥餅——酥餅是一種使用方便而且飽腹感強的小時，上學的時候就會買一些酥餅放在宿舍，晚上覆習餓了就吃一個，非常好吃。酥餅可以有很多餡料，果醬的，糖的，芝麻醬的，而我最喜歡的就是芝麻糖酥餅了。其實這道菜的做法非常簡單，趕快學起來吧。
主料
麪粉 ：256玉米油 ：87
輔料
糖 ：80芝麻 ：適量
具體步驟
1.先做水油皮。麪粉120g，玉米油32g，加上温水48g。
2.和成麪糰，多揉搓一會兒，麪糰要光滑均勻。
3.做油酥。麪粉96g，加上玉米油40g。
4.揉勻成油酥。兩種麪糰和好後靜置半小時。
5.做餡。80g白糖，麪粉40g，玉米油15g，手放在一起。這裏麪粉要用蒸鍋蒸15分鐘蒸熟，蒸熟後晾涼擀開就可以。
6.和拌均勻成餡。
7.餳好的水油皮和油酥都分成8個均勻的小劑子。
8.油皮直接用手壓扁包入油酥。收口收緊。
9.收口向下餳10分鐘。
10.每個劑子都擀成牛舌樣薄餅，捲起。
11.都做好，依然鬆弛10分鐘。
12.每個劑子豎長在擀成條，捲起。
13.捲起的自己兩頭捏起，壓扁，簡單團圓。
14.用擀麪杖擀成薄餅。放入一湯勺做好的餡。餡我沒有分開稱量，只是憑感覺均勻分配成8份。
15.收口捏嚴。
16.收口向下放置，全部做好。
17.擀成直徑約10cm的小餅。
18.放入烤盤。
19.每個劑子上面塗上一層水，撒上芝麻，輕輕壓實。
20.5分鐘過後已經膨脹鼓起。
21.烤盤放入提前預熱好的烤箱內，中層，180度，20分鐘。
1、做皮的時候，每一次操作都要讓劑子餳夠時間，烤箱的時間根據自家烤箱脾氣設定。2、做餡的麪粉可以提前多蒸一些，晾乾擀開存放。用時很省事。
