芸豆法式鄉村麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾的活性酵母粉 ：?茶匙
麪包粉 ：200
乾的活性酵母粉（點心用匙） ：1大勺
全麥麪粉 ：100

輔料

温水 ：450毫升
鹽（點心用匙） ：1大勺

具體步驟

1. 烤麪包前的一晚，先準備發酵劑：在中等大小的非金屬碗裏， 用225毫升温水將1/2茶匙酵母溶解，加200克麪粉充分拌勻， 蓋起來在室温下放置一整夜。

2. 第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升温水裏溶解，放入頭一晚調好的發酵劑、全麥麪粉、200克麪粉和鹽，攪拌到充分融合。然後加其餘的麪粉， 每次加一點點就充分攪拌一次。等麪糰和勻，就放到事先灑了麪粉的枱面上揉到柔軟有彈性為止，大約8分鐘。在一個大碗裏抹少許油，把麪糰放去滾動以沾上油，然後用乾淨的濕布蓋起來，放在温暖的地方讓它膨脹到2倍大小， 大約需要1小時。

3. 在2個23x12釐米的麪包烤盤裏抹少許油，把麪糰壓平成2個同樣大小的長條麪包形狀，放進準備好的烤盤裏，上面用乾淨的濕布蓋住，讓它們膨脹到2倍大小， 大約需要45分鐘。同時將烤箱預熱到攝氏220度。

4. 在預熱好的烤箱裏烤30分鐘或直到麪包頂部呈金黃色，而底部敲起來是中空的聲音，就烤好了。