美味菠菜手指餅如何做好吃又美味
菠菜手指餅是一道美味可口富有營養價值的小吃，深受廣大美食愛好者喜愛。富含鐵的菠菜磨成粉，混合各種麪粉，加入冰糖粉，製成餅乾，造型可愛美觀，色澤金黃誘人，口感酥脆可口，讓人回味無窮。搭配一杯熱熱的曲奇奶茶，更是一種甜蜜又美好的享受。
主料
曲奇餅乾粉 ：55雞蛋 ：2
菠菜粉 ：15
冰糖粉 ：10
輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
備好食材，冰糖是我自己用料理機打成粉的。菠菜粉是自己低温烘乾的菠菜打的粉。沒有餅乾粉用低筋粉就可以
把脱水的菠菜打碎後過篩，過篩後的菠菜粉和麪粉混合，過篩讓其混合均勻
蛋白倒入無油無水的盆裏，加入幾滴檸檬汁，攪打起魚眼泡時加入一半的冰糖粉，之後攪打至蛋白細膩時再加入一次。我用的糖少，分兩次加入了，如果用的量大分三次加。
攪打至蛋白硬性發泡，提前打蛋器有直直的三角，把蛋黃打散倒入蛋白中，用翻拌的手法拌均勻。然後篩入混合的粉類翻拌至沒有乾粉，裝入裱花袋，擠成條狀
打蛋白的時候就把烤箱設定到160度，進行預熱。烤箱預熱完成，餅乾也剛剛好弄完，放入烤箱，按開啟按鈕，烘烤20--25分鐘
