![好吃的生炒排骨怎麼做好吃又簡單]( "好吃的生炒排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
斬好的排骨 ：
200葱段 ：
15辣椒件 ：
25只蒜茸 ：
5 雞蛋 ：
2只 輔料
精鹽 ：
1濕澱粉 ：
35糖醋 ：
125幹澱粉 ：
150麻油 ：
5油 ：
1000 具體步驟
1. 將排骨用精鹽拌勻，加上雞蛋，用濕澱粉15克再拌勻，拍上幹澱粉。
2. 燒鑊放油1000克，把排骨放在鑊中炸至七成熟撈起，待油温回升後，再放回油裏炸至熟，傾在笊籬裏。
3. 將鑊放回爐上，把料頭放在鑊中，加入糖醋，用濕澱粉2克打芡，將炸熟的排骨放放入炒勻,加包尾油5克，麻油和勻上碟便成。
