滿口清香的羅曼咖啡曲奇如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃油 ：60
香草精 ：1/4小勺
糖粉 ：50
蛋白 ：22
低筋麪粉 ：80
杏仁粉 ：35
速溶純咖啡粉 ：2
開水 ：1/2小勺

輔料

具體步驟

1. 黃油室温軟化，用打蛋器攪勻

2. 加入糖粉，繼續攪打至顏色變淺，體積膨大

3. 分次加入蛋白，每加一次充分攪勻後再加下一次，直到全部加完，使黃油和蛋白完全融合

4. 咖啡粉加入1/2小勺開水溶解後，倒入打發好的黃油裏，再滴入幾滴香草精

5. 繼續攪拌，成為均勻的咖啡黃油糊

6. 低筋麪粉與杏仁粉混合後倒入打好的咖啡黃油糊內，用刮刀把麪粉和黃油拌勻，成為曲奇麪糊；

7. 裝入裱花袋內，在烤盤上擠出曲奇花紋；入190度預熱的烤箱，中層，烤10分鐘左右即可，熄火後繼續用餘温燜5分鐘，取出後放涼即可；