準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮花白 :
適量大紅辣椒 :
適量幹辣椒 :
適量 花椒 :
適量 味精 :
適量 精鹽 :
適量白糖 :
適量 醋 :
適量色拉油各 :
適量。 輔料
具體步驟
1. 熟公雞胸脯肉片成薄片,擺入條盤中間;
2. 蓮花白洗淨,去“骨”有刀改成大片,放入開水鍋裏稍微汆一下撈出,大紅辣椒切絲加精鹽、味精碼味;色拉油燒熟,加幹辣椒節、花椒熗出香味,撈出辣椒節、花椒後下蓮花白葉,加味精鹽、白糖、醋炒入味,起鍋入盤晾冷;
3. 在一張蓮花白葉上加紅辣椒絲裹成菜卷,菜刀切成約5寸長的節,擺入條盤兩端,菜成。