準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
寬河粉 :
適量 牛肉 :
適量 綠豆芽 :
適量 洋葱 :
適量 胡蘿蔔 :
適量鹽 :
適量黑胡椒粉 :
適量嫩肉粉或澱粉 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量 輔料
具體步驟
1. 牛肉切成1釐米見方的條,加鹽,黑胡椒粉和嫩肉粉醃製15分鐘。
2. 河粉用温水泡約20分鐘,軟後淋幹。
3. 鍋中倒油,5成熱時倒入牛肉。大火炒變色。撈出備用。
4. 另起一鍋,倒入底油。爆香薑絲和蒜片。加入洋葱和胡蘿蔔煸炒。倒入牛肉,豆芽和河粉。再次加鹽,醬油調味。翻炒均勻即可。