#誘人的#蛋黃甘露酥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.糖 ：150公克
豬油 ：75公克
瑪琪琳 ：5
泡打粉 ：5公克
B.低筋麪粉 ：300公克
小蘇打 ：1公克
C.鹹蛋黃 ：10顆
蓮蓉 ：300公克
杏仁片 ：少許

輔料

具體步驟

1. 材料A混合攪拌至細糖溶化，加入材料B輕輕壓揉至均勻成麪皮，備用。

2. 鹹蛋黃用烤箱以130℃烤約5分鐘，取出放涼後一切為2，用15公克蓮蓉包入一瓣鹹蛋黃成內餡。

3. 將作法1的麪皮分為每個30公克數個，用手掌壓平包入餡料，搓成圓球，排放入擦過油的烤盤中，重複此動作至材料用畢。

4. 作法3的酥餅表面刷上蛋黃，最後撒上杏仁片，放入烤箱，先以200℃烤約5分鐘，再繼續以約16℃烤約30分鐘即完成。