杏仁核桃全麥小餅乾如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全麥麪粉 ：110
低筋麪粉 ：100
黃油 ：105
雞蛋 ：1個
糖粉 ：65
杏仁粉 ：30
核桃碎 ：30
泡打粉 ：1

輔料

具體步驟

1. 黃油放置室温軟化

2. 放入糖粉，順着一個方向不停攪拌，直至打發成乳白色

3. 打入一個雞蛋，再順着一個方向不停的攪拌，直至雞蛋與黃油完全融合

4. 篩入低筋麪粉和泡打粉

5. 把核桃仁用食物料理機打成堅果碎

6. 加入全麥麪粉、杏仁粉、核桃碎

7. 將以上原料活成麪糰，用手指按麪糰感覺麪糰不黏手，也不幹就合適了

8. 把麪糰放入保鮮袋中用擀麪杖擀成3-4毫米厚的面片，用刀把面片切成小方塊

9. 將小方塊一個一個的放到油布上。中間留點間距。烤箱預熱，110度烤35分鐘左右

烹飪技巧

第一次做的時候，用的170度烤15分鐘左右，出來焦黃脆硬的樣子嚇了我一跳，以為糊了，但是咬開一嘗還可以吃，有濃香的杏仁味和焦酥的口感。喜歡！第二次做的時候，改為110°，25分鐘，出來後只有邊邊有一點點變黃了，還是濃香的杏仁味，換了酥軟的口感，沒有了焦香味。同樣喜歡！只是，表面開裂的更大了。