烏骨雞苦瓜湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
苦瓜 :一條
蟹味菇 :一盒
胡蘿蔔 :一根
山楂 :3~5片
黨蔘 :適量
枸杞 :按個人口味添加
葱 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
主料
烏骨雞 :一隻苦瓜 :一條
蟹味菇 :一盒
胡蘿蔔 :一根
輔料
香菜 :按個人口味添加山楂 :3~5片
黨蔘 :適量
枸杞 :按個人口味添加
葱 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 所有的配料集體照
2. 將雞過水,所有的料除了苦瓜、香菜外,其他都入電壓鍋,使用電壓鍋雞鴨功能鍵,系統默認25分鐘。
3. 過水後的苦瓜還要用鹽醃製一下,可以去苦味,增加口感,還在湯中燒製起來不變色。
4. 在雞湯煮好後,放氣減壓,打開後,再加入苦瓜,掩蓋着鍋蓋,設置煮飯功能,煮個5分鐘就好。
5. 加點香菜讓湯更鮮美。
6. 看上去不錯吧!(ˉ﹃ˉ)口水
烏骨雞切塊,先在開水裏過水,湯才會清澈。苦瓜要也要過水後,再用鹽醃製一下,降低苦味,還會讓苦瓜不變色,口感更好。不喜歡香菜的也可以不放。