烏骨雞為什麼是黑的，烏骨雞是烏雞嗎

很多人都知道烏雞，但是大家知不知道有一種動物叫做烏骨雞，烏骨雞呢是我國非常特殊的一種雞，他能僅在中國擁有，在別的國家是很少見到的，他會比較廣泛的出現在我國的江西省範圍，和其他的家禽沒有什麼區別，基本上都是散養的狀態，然後也不是很會飛。那麼今天小編就想要和大家聊一聊烏骨雞是烏雞嗎?烏骨雞和烏雞的區別又是什麼呢?

一、烏骨雞是烏雞嗎

烏雞又叫做烏骨雞，他們是同一種動物，但是很多人並不知道烏雞又叫做烏骨雞，所以烏雞和烏骨雞本質上沒有區別，但是烏骨雞和普通機的區別卻很大，它們的營養價值遠遠高於普通的雞，並且他們吃起來的口感也更加的鮮嫩美味，因此很多人會煮一些烏雞湯喝。

二、烏骨雞為什麼是黑色的

烏骨雞，他是從頭黑到尾，烏骨雞他那麼黑的原因是因為他黑色素的源頭是一種氨基酸，他在色素的一些細胞當中不停繁殖不停分裂，產生了專屬於烏雞的黑色素，這種黑色的黑色素，就直接導致了烏雞，它全身上下都是黑色的，這樣的黑色不僅包括它的毛色，而且是包括它的內臟，以及舌頭肌肉之類的，但是他們黑色的程度是由表面質內在不停的在遞減，但是內臟當中人可以看見黑色素的存在，儘量的黑色素呢?其實對人體是沒有任何影響的，並且這樣的黑色素能和蛋白質進行一個結合經過長時間的蒸煮，烏雞依舊是黑色的骨頭，黑色的肉。

大家都知道烏雞呢，它是一種營養價值很高的補品，但他本質就是一種家禽，他也是一種動物，他並不是那種神乎其神的形象，也並不是包治百病的那些傳説，烏雞對身體好，就可以多吃，但是他並不能夠治療癌症，有一些傳言呢，不要隨便相信，好了，現在大家應該知道烏雞和烏骨雞的區別了吧，最終的答案是他們沒有區別。