美味涼拌秋葵如何做好吃又美味
主料
秋葵 ：9支輔料
蠔油 ：適量生抽 ：少許
蒜蓉 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
1. 選擇新鮮的秋葵做主角。
2. 鍋中放一些水，燒滾後將秋葵整個放進滾水中汆湯約3-5分鐘，顏色變為翠綠色時撈出。
3. 將汆湯好的秋葵放入備好的冷水中過一下，瀝乾水分，擺盤。
4. 將適量蠔油、生抽、蒜茸和香油混合均勻成拌料，澆在秋葵上即可（這一步我偷懶了，直接用蠔油 牛排燒烤醬 香油，搞定）。
秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特，深受食客青睞。秋葵嫩果中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質，具有防治血管硬化、防毛髮脱落、延長青春期、增強內臟功能等作用；其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健作用，而且可以使皮膚美白、細嫩。由於黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。有一點要提醒下，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，所以胃腸虛寒、功能不佳以及經常腹瀉的人不宜多食。正處於特殊時期的MM們也要忌口喔~~~
