沙葛魚頭湯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚頭（福壽魚） ：一個
沙葛 ：半個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
芫荽 ：適量
姜 ：一小塊
清水 ：適量

具體步驟

1. 準備材料，魚頭要去鱗，一般店家會幫你去鱗的，不過魚頭很少去的很乾淨，所以還是最好檢查下！（只有個魚頭，照起來好恐怖）

2. 其他材料有沙葛（去皮，切成塊狀），芫荽跟姜塊洗淨備用。

3. 起鍋倒油，油熱下姜塊，略煎。

4. 放魚頭，兩面都略煎下。

5. 倒水，根據個人情況倒適量的水，這時候的水是有一點點白，是正常的。

6. 放入切好的沙葛，放鹽， 然後蓋上蓋子煮下。

7. 大約7-10分鐘以後掀開禍害，已經可以看到湯已經變得全白了，這個時候試下味道，根據情況來放鹽。

8. 然後倒入大湯碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了！

烹飪技巧

魚頭要略煎下，再放水，這樣煮出來的湯才會是白的，芫荽要最後起鍋之後才放！