![鮮味超濃的豆腐魚頭湯，可以不吃魚頭但湯一定要喝光圖解]( "鮮味超濃的豆腐魚頭湯，可以不吃魚頭但湯一定要喝光圖解")
魚頭可以不愛吃，但是留着燒湯真的太美味了！魚頭也是要提前處理乾淨的，特別是魚的牙齒，要去掉。豆腐選擇老豆腐燒出來的湯更美味一點，不過要是吃不慣老豆腐也可以選嫩豆腐的，也沒有誰規定做什麼菜必須用什麼。
主料
魚頭 ：
1個 豆腐 ：
1塊 輔料
鹽 ：
適量 姜 ：
適量 蒜 ：
適量 花椒 ：
適量 料酒 ：
適量 詳細步驟：
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第一步
豆腐切小塊焯下水
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第二步
大蒜拍碎，薑切片
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第三步
魚湯清洗乾淨，放料酒，姜醃製去腥
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第四步
鍋內放油，將魚頭兩面都煎一下
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第五步
放入適量開水
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第六步
放入姜，蒜，花椒，豆腐，一起煮
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第七步
