自制鹹蛋黃焗南瓜如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 切好的南瓜條

2. 鹹鴨蛋黃，最好買現成的，超市裏有賣的！這個如果是現成的，用刀壓扁，切成小米粒大小！放到開鍋的蒸鍋裏蒸3-5分鐘，味道會充分發揮出來，顏色也更好！

3. 粘過澱粉水的南瓜條！澱粉水濃度要足，要很稠，我弄的有點稀了！要配成看起來像水，但是用手抓起來稠稠的！最好在澱粉水裏放些食用油，增加炸時的亮澤和滑度！

4. 油五成熱時放入弄好的南瓜條，注意不要使南瓜條粘到一起！另外最好炸兩次，第二次炸過顏色會更好，但是要小心，因為那時南瓜條很容易斷了！

5. 鹹蛋黃從蒸鍋裏拿出來，炒鍋裏放少許油，稍熱，放入整好的鹹蛋黃(我這個顏色不好，都怪那是沒把蛋白弄乾淨)，一直攪拌，直到出現沫沫，這時把炸好的南瓜條放入，輕輕的，可以用筷子，也可以把鍋上下翻動，一定要小心，因為這時的南瓜條很脆弱了！片刻後……

6. 完成了！第一次做，看起來不是太好，但是超好吃的！