芋頭鹹粿如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

芋頭 ：適量
肉絲 ：適量
蝦米 ：適量
蝦皮 ：適量
香茹絲 ：適量
水磨粘米粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 芋頭蒸熟，切成小丁。

2. 肉絲稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等醃製備用。

3. 將肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香。

4. 300G粘米粉用300ML水和成米漿水。

5. 米漿和配料炒成均勻成糊狀後。

6. 倒入事先用油搽過的模具內，模具搽油能更好的使鹹粿脱模。

7. 上鍋蒸40分鐘（時間較久），圖為蒸好半成品。

8. 將半成品放在按板上，切成自己喜歡的形狀就可以了。。。

烹飪技巧

喜歡吃煎的就下油鍋煎香表皮哦。。。記得要配廈門甜辣醬哦，我喜歡呱呱牌的。嘿嘿。。。廈門海堤的也喜歡。。。