潮汕菜頭粿如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
粘米粉 :250g
胡椒 :適量
芹菜 :2根
潮汕俗話:菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”,所以有人處於單相思中時,大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃,又稱蘿蔔糕,菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種,每逢過年時節,各家各户都有蒸制。而作為一味潮汕小吃,無需等到逢年過節,你都能在潮汕的街市市場中找到它的身影:既是喝早茶時的點心,又是吃宵夜時的美味。説了這麼多是不是有點餓了,現在我就來教大家在家做出Q彈的風味小吃吧:潮汕菜頭粿
主料
白蘿蔔 :1個粘米粉 :250g
輔料
鹽 :適量胡椒 :適量
芹菜 :2根
具體步驟
將芹菜洗乾淨,切碎,放置盤中,待用
將白蘿蔔去皮,洗乾淨,先切成薄片,再切成絲,放置碗中,待用
接着在裝胡蘿蔔絲的碗中,倒入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻
攪拌均勻後,倒入適量的粘米粉,再攪拌均勻
隨後,倒入盤中,平鋪均勻後,撒上芹菜,放入蒸籠蒸1個小時
1個小時候後,將蒸熟的菜頭糕取出,切成一小塊一小塊的,在鍋中倒入適量的油,將其煎至金黃即可
最後,成品完成,撒上白糖或者蘸點辣椒醬更美味哦
温馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
胡蘿蔔絲也可用工具搓成絲,比較便捷
在菜頭粿放入盤中前,可在盤中抹上一點油,防止黏盤,切菜頭粿時,刀也可以抹點油