![碗粿（水粿）怎麼做好吃又簡單]( "碗粿（水粿）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菜脯 ：
適量蒜茸 ：
適量 醬油 ：
適量黑醬油 ：
適量 粘
米粉 ：
150水 ：
220鹽 ：
3沸水 ：
420油（
玉米油） ：
10玉米澱粉（紅薯粉） ：
10 輔料
具體步驟
1. 米粉、水、玉米澱粉和鹽攪拌均勻。
2. 加沸水，快速攪拌成米漿。
3. 加油，拌均勻。
4. 模具入蒸鍋，蒸5分鐘。
5. 米漿再次攪拌好，用小湯勺子裝勺入模具。
6. 大火蒸20分鐘。
7. 熱鍋，下油爆香蒜茸，下菜脯翻炒，下醬油和黑醬油調味。
8. 碗粿和炒香的菜脯一起吃，美味。
烹飪技巧
玉米澱粉可以換成紅薯粉或者木薯粉。用紅薯粉或木薯粉做的粿更軟一些。
