準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
金針菇 :
500g 黃瓜 :
一根 胡蘿蔔 :
一根 輔料
老乾媽風味豆豉 :
適量 胡椒粉 :
適量白糖 :
適量白醋 :
適量鹽 :
少許 味精 :
適量香油 :
少許蒜沫 :
適量 具體步驟
1. 將黃瓜和胡蘿蔔切成細絲,將金針菇洗淨
2. 將胡蘿蔔絲和金針菇焯水,放到涼開水中拔一下(焯時間不可太長,否則胡蘿蔔和金針菇會失去脆爽的口感
3. 炒鍋中放入少許香油燒熱,將蒜沫放入鍋中炸成金黃色盛到小碗中
4. 將碗中放入白糖,白醋,少許鹽,老乾媽豆豉(只放最上面的辣椒油部分),味精,胡椒粉,攪拌均勻
5. 將三種菜絲放到小盆中,將拌好的調味料撒在菜絲上拌勻,稍稍醃一小會兒口感會更好!