涼拌金針菇如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
黃瓜 :1根
芝麻油 :適量
香醋 :適量
白糖 :適量
大蒜 :適量
辣椒油 :適量
主料
金針菇 :200黃瓜 :1根
輔料
鹽 :適量芝麻油 :適量
香醋 :適量
白糖 :適量
大蒜 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1. 切去金針菇尾部老的部分,如果有連在一起的,撕開
2. 黃瓜削皮洗淨
3. 金針菇沸水焯20-30秒後撈出,過涼水後控水備用
4. 黃瓜洗淨切絲,放少許鹽醃漬10分鐘
5. 金針菇和黃瓜捏幹水分放在大碗裏,倒入適量香醋
6. 倒入適量芝麻油
7. 加入蒜末,適量鹽和少量白糖攪拌均勻,最後淋上辣椒油即可
1、金針菇用開水焯時要控制在20-30秒之間,可使金針菇爽脆適口減少塞牙。2、配菜可以根據個人喜好酌情添減。3、在調製時可適當攥下金針菇,擠出部分水分。4、夏季做這個菜,可在做好後放入冰箱冷藏段時間,那味道就更鮮美了。