原味貝果如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
細砂糖 ：10
切達奶酪片 ：1片（我用了1大勺Parmesan芝士粉代替）
鹽 ：1/2小勺
即發乾酵母 ：4
水 ：160

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉，細砂糖，芝士粉，鹽和即發乾酵母放入廚師機裏混合，慢慢加入水攪拌成團，再繼續攪拌至擴展階段。

2. 麪糰放入內壁抹油的容器內，一次發酵至兩倍大小。

3. 取出麪糰排氣，平均分割成5份，滾圓後用拇指和食指在麪糰中間戳洞，然後拉出環狀，再靜置鬆弛15分鐘。

4. 1500g水加50g細砂糖煮至沸騰，麪糰入滾水中燙5秒，再翻面繼續燙5秒。

5. 撈出麪糰，放在烤盤上，入預熱180度/350F烤箱，中層，烘烤約20分鐘至表面金黃。