滋補好喝的玉竹筒骨湯如何做好吃又美味
準備時間:3小時 烹飪時間:2小時30分鐘
玉竹 :130
薑片 :4片
枸杞 :5
紅棗 :15
玉竹筒骨湯,是以玉竹、豬筒骨為主要食材,大火煮開小火慢燉而成的傳統藥膳之一,十分滋補養生,營養保健價值非常高。豬筒骨的骨髓裏含有很多骨膠原,具有美容補鈣的功效,常被用作熬湯食材。豬筒骨搭配能夠清熱潤肺、生津止渴的玉竹來熬湯,清香鮮美的雙重美味使得保健效果也更上一層樓,非常適合夏季飲用。
主料
筒骨 :800玉竹 :130
輔料
鹽 :3薑片 :4片
枸杞 :5
紅棗 :15
具體步驟
筒骨砍大塊清水泡3小時,中途換水3次,泡去多餘血水。
紅棗盤、枸杞、玉竹洗淨備用。
玉竹用清水泡30分鐘,水留着等下一起下入鍋內。
洗淨的筒骨用開水稍微焯去多餘的血水,然後洗淨冷水泡5分鐘,洗去多餘沉澱物。
筒骨加入湯鍋,倒入泡發的玉竹跟泡玉竹的水
放入薑片,加入等量的清水
1.5小時後加紅棗煮10分鐘,再加入枸杞煮5分鐘
起鍋前加鹽即可。