早上就要來一碗熱乎乎的皮蛋廋肉粥圖解
夏天皮蛋瘦肉粥是我的最愛,放學回家媽媽就端出放着有些温熱的皮蛋瘦肉粥,滿臉笑容的看着我吃下去,那個味道大概是夏天裏最好的味道,後來工作以後,自己學會做飯,第一個學會的就是這道菜,操作簡單又特別好吃,每次不想吃飯的時候就來碗粥。
主料
皮蛋? :2個?大米 :100克
瘦肉 :150克
輔料
鹽???? :1小勺澱粉 :1小勺
香油 :1小勺
料酒 :1小勺
葱 :5克
姜 :?5克
詳細步驟:
第一步
準備好瘦肉、大米、皮蛋和生薑。
第二步
大米洗乾淨,放入電飯煲中。
第三步
加入足量的清水(大約是大米的三倍)。
第四步
在水中滴上三四滴香油,關上電飯煲開始煮。
第五步
瘦肉切成丁,加入少量的鹽和料酒醃製一會兒,然後加入澱粉拌勻。
第六步
將醃製攪拌好的瘦肉放在開水中煮一會。
第七步
皮蛋剝掉蛋殼,去皮。
第八步
剝好的皮蛋放在沸水中煮三分鐘。
第九步
皮蛋盛出,放涼切成丁,然後準備好薑末和葱花。
第十步
等待電飯煲中的米飯煮開花。
第十一步
將皮蛋瘦肉一起放入電飯煲中。
第十二步
燜煮10分鐘即可出鍋。