熱乎乎的排骨燒青豆如何做好吃又美味

中午跟朋友出去吃飯，其中點了一份排骨燒青豆，排骨燉得很入味，感覺很有嚼勁，一口咬下去滿滿都是肉質的香味。青豆也是維生素B的主要來源食物之一呢！肉色的搭配青色可以起到點綴的效果，如果喜歡吃辣的，可以根據自己吃辣的多少添加進去，香香的肉胃，有一點辣辣的感覺，那真是口齒留香，讓人回憶啊！

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨 冷水下鍋 焯

2. 焯大概三分鐘就ok 撈出直接進高壓鍋

3. 青豆洗淨 表面浮起的釉可去可不去 去掉會較清爽哦

4. 青豆倒入高壓鍋 加薑片 料酒

5. 加清水 水沒過食材一點就行 湯多了豆全沉碗底兒顯寒磣 哈~

6. 最後就蓋上蓋兒 大火煮 等高壓鍋叫了兩三分鐘 改小火再來個五六分鐘 整個煮的過程最多十五分鐘吧

烹飪技巧

1燉湯的排骨最好選有點肥的因為焯過之後油水少了煮不出味兒了2排骨當然還是焯過更健康別偷懶省掉這一步哪3煮青豆這種湯時水不要加太多豆類一般不怎麼吸水4煮前加點幹辣椒啥的更有味兒