外婆教我做紫薯蛋撻如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋撻皮 ：10個
淡奶油 ：100
純牛奶 ：100

輔料

綿白糖 ：適量
雞蛋 ：2個
紫薯 ：1個

具體步驟

1.將冷凍的蛋撻皮提前拿出室温解凍

2.取牛奶和和淡奶油混合

3.加入適量白糖在牛奶中完全融化（可以適當加熱）

4.把紫薯切成小方塊丁，在微波爐裏叮三分鐘。

5.把紫薯丁放在蛋撻皮裏。

6.待糖奶放涼後加入兩個蛋黃和一個全蛋，攪拌均勻。

7.這樣撻液就基本做好啦。可以加入少量的煉乳，味道會更加濃郁。

8.將撻液過篩，這樣會更加滑嫩。

9.把撻液倒入蛋撻皮三分之二滿。

10.蛋撻上下火 180度20分鐘就OK了。

烹飪技巧

1、撻液不能倒太滿，否則受熱膨脹容易溢出。2、最後上色會很快，要及時觀察。