鹹甜潮汕特色小菜如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

潮汕特色小菜就是鹹甜黃豆，可以配稀粥或白米飯，也可以作為小零食解饞。做好的黃豆色澤金黃誘人，又鹹又甜，味道十分平衡，且口感稍微軟糯，有嚼勁，非常惹味。鹹甜黃豆的做法也十分簡單，做給不喜歡黃豆的小孩吃，能補充黃豆特有的營養成分。

主料

有機黃豆 ：250

輔料

烏糖 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.黃豆浸泡於清水中，幾個小時後撈出。（夏天必須放入冰箱中存放）

2.把黃豆放入陶瓷鍋中，注入適量清水，下食用油、鹽、烏糖（紅糖）大火煮開。

3.改慢火把黃豆煮熟

4.調大火收汁後出鍋

5.成品

6.成品

烹飪技巧

收汁時一定要小火，不然很容易燒焦。