準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
400 梅乾菜 :
50 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量白糖 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.主料梅乾菜、排骨
2.所有輔料集體照
3.排骨加料酒焯水
4.撈出洗淨備用
5.鍋內洗淨熱油加入蒜末
6.加入排骨翻炒,之後加入老抽、梅乾菜、適量鹽、少量糖翻炒關火起鍋
7.放入電飯煲同飯一起蒸熟即可
烹飪技巧
1.排骨焯水火候要足;2.梅乾菜泡軟清洗三次以上;3.蒜子提前切末爆入在空氣中易入味;4.加丁點糖可以提鮮。