美味的斑蘭戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的斑蘭戚風蛋糕一款具有意大利風情的美味蛋糕。今天就和大家一起分享一下。大家都可以動手試一下，那這款蛋糕的話主要是通過斑斕之合，麪粉，雞蛋等多種食材一起混合製作出來的一道美食。我是用的新鮮的斑斕葉，讓他炸出汁來。然後再製作出蛋糕的

主料

斑蘭汁 ：60
低筋麪粉 ：90
雞蛋 ：5個

輔料

玉米油 ：55
白醋 ：幾滴
糖粉 ：20

具體步驟

1.新鮮的斑蘭葉洗淨剪短。

2.放入原汁機榨汁，大家不要和我一樣偷懶，一定要剪短一點放進原汁機，我早上偷了個懶差點沒把機器給整報廢。

3.加水榨出斑蘭汁，我喜歡顏色真實一點所以沒有加一滴水，惠人就是這麼任性，沒有水也能榨出汁。

4.蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20g糖粉，攪拌至顏色變淺。

5.分三次加入玉米油，每一次攪拌均勻再加入下一次，以免油水分離。

6.加入60g斑蘭汁，這裏我把牛奶換成了斑蘭汁，因為我想要顏色更漂亮。

7.篩入低粉。

8.篩入低粉攪拌至順滑，這一步我沒有過篩斑蘭汁，主要是被這顏色給美忘了，過篩後的麪糊會更細膩一點。

9.蛋白加入幾滴白醋，用電動打蛋器打至細膩泡沫狀，加入第一次糖粉（50g的三分之一），接着繼續打至紋路狀，加入第二次糖粉，最後加入糖粉打至硬性發泡狀態。

10.取三分之一面糊翻拌至斑蘭糊裏。

11.第二次翻拌，還能看見斑蘭葉的纖維。

12.最後把斑蘭糊倒入剩下的蛋白霜裏翻拌均勻。

13.倒入模具震出氣泡。

14.烤箱提前預熱150度，上下火40分鐘。

15.出爐震幾下倒扣，放涼後脱模。

16.其實很美。

17.組織細膩。

烹飪技巧

斑蘭汁替代了牛奶，喜歡濃郁顏色的親可以不加水直接榨汁，這樣顏色會更美。