準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紅辣椒 :
500 輔料
油 :
適量豆豉 :
適量幹黃醬 :
適量 冰糖 :
適量白酒 :
適量花椒粉 :
適量 胡椒粉 :
適量香醋 :
適量薑末 :
適量熟花生米 :
適量葱花 :
適量熟芝麻 :
適量蒜末 :
適量 具體步驟
1.紅辣椒洗淨,葱、姜、蒜洗淨。
2.紅辣椒剁碎,葱、姜、蒜切碎。
3.熱鍋涼油放入葱、姜、蒜末煸香。
4.放入豆豉、冰糖炒勻。
5.倒入辣椒末。
6.炒勻後調入白酒、花椒粉、胡椒粉、香醋、幹黃醬再次炒勻,倒入沒過食材3倍的水,大火煮開轉小火慢熬。
7.熬至快要濃稠時,放入熟芝麻和熟花生碎翻炒均勻關火。
8.盛入碗中,無論是夾餅、拌麪還是炒菜都很棒。
烹飪技巧
無